Je me sens complètement chez moi dans la cuisine de Herberg 't Loon. Pour moi, cuisiner est plus qu'un simple métier. C'est une passion que j'aime partager avec nos invités. En tant que chef, je veille à ce que chaque plat soit préparé avec soin et saveur, afin que tous ceux qui mangent ici se sentent les bienvenus. Je dirige l'établissement avec mon mari Marcel, et notre fille Rebecca est souvent là aussi. Herberg 't Loon n'est pas seulement notre lieu de travail ; c'est notre maison.

Je suis originaire du Brésil, où j'ai géré une pizzeria avec Marcel. La cuisine et la convivialité d'une table sont dans mon sang. Lorsque nous avons déménagé aux Pays-Bas, j'ai poursuivi mon amour pour la cuisine ici. J'ai maintenant réalisé mon rêve de devenir un chef pizzaiolo napolitain certifié selon les règles traditionnelles de l'Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN). Ce label est reconnu dans le monde entier comme la norme pour la pizza napolitaine authentique, et je suis fier d'avoir maîtrisé ce métier.

J'ai voyagé en Italie pour apprendre l'art de la pizzaiolo napolitaine auprès des meilleurs pizzaiolos du monde. Désormais, j'applique ces compétences dans notre cuisine, en utilisant une structure de pâte parfaite et les meilleurs ingrédients. Chez Herberg 't Loon, je sers des pizzas qui sont non seulement faites avec amour, mais aussi dans la plus pure tradition napolitaine.

Je continue d'apprécier la chaleur de notre cuisine et les moments merveilleux passés avec nos invités. Parce que pour moi, cuisiner n'est pas qu'un métier. C'est une façon de rendre les gens heureux.